Спиральный тестомес Itpizza SK-20 3Ф

Cпиральный тестомес Itpizza SK-20 с фиксированной дежой применяется в пиццериях, мини-пекарнях и пекарнях средней мощности. Специальная форма спирали позволяет получить превосходно замешанное тесто всего за несколько минут. Особенности Дежа, спираль и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали. Колесики и таймер входят в стандартную комплектацию. Окрашенный корпус. Имеется отсекатель. Система трансмиссии малошумная. Дополнительные характеристики Рабочий объем, кг/ч: 56* Диаметр чаши: 360 мм ​(*) данные относятся к тесту, обычно около 10-12 минут Важные рекомендации по работе с тестомесами! Вы сможете получить лучший результат замешивания теста следуя нижеописанной процедуре: -Влейте в чашу 3/4 необходимой воды. -Включите машину и установите таймер на требуемое время замешивания. -Медленно всыпьте всю необходимую муку. -Отрегулируйте консистенцию теста, медленно добавляя остальную часть воды (в процессе замешивания). -Пусть тестомес работает в течение 15 минут (приблизительно). Тестомес не смешивает тесто должным образом, если вы сначала всыпаете всю муку, а затем всю воду, вследствие чего тесто прилипает к стенам чаши, мука остается на дне, и процесс по итогу занимает более 20 минут. В данной ситуации тесто становится горячим (это разрушает его свойства). (!) Данный тестомес НЕ предназначен для замеса крутого теста!

Артикул

391

Управление

Электромеханическое

Скорость вращения насадки, об/мин

85