Пароконвектомат Unox XV 393

Электрический пароконвектомат Unox из серии CHEFLUX заменяет на профессиональной кухне несколько устройств, позволяя экономить средства и площадь. Аппарат используется для приготовления овощных, мясных, рыбных блюд, хлебобулочных изделий. Парообразование инжекторного типа — вода разбрызгивается на ТЭНы и испаряется. Вентилятор распределяет горячий поток по 5 уровням камеры. Режимы и технологии Печь работает в следующих режимах: Пароувлажнение и конвекция при температуре 48…260 °С — влажный воздух предотвращает потерю веса продуктов, оптимально для выпечки. Конвекционный нагрев при температуре 30…260 °C — для жарки и запекания. Предварительный нагрев до 260 °С — для разморозки полуфабрикатов, разогрева готовых блюд. INF-режим — печь работает непрерывно, пока её не отключит повар. За правильный микроклимат в камере также отвечает технология DRY.Plus — лишняя влага удаляется, на мясе или мучных изделиях образуется эстетичная хрустящая корочка. По необходимости можно добавить порцию пара на любом этапе — есть кнопка ручного впрыска (STEAM.Plus). Особенности модели XV 393 Высокий уровень безопасности. Внешние поверхности и дверца с двойным остеклением охлаждаются, при открытии двери вентилятор останавливается. Дополнительно пароконвектомат Unox оснащён ограничителем температуры. Надёжное механическое управление (поворотные переключатели) в сочетании с дисплеем. Отображается время до конца цикла. Простая загрузка поддонов — по профилированным нержавеющим направляющим L-образной формы. 2 скорости вращения вентилятора. Лёгкое очищение благодаря камере с закруглёнными углами, изготовленной из нержавеющей стали AISI 304, и съёмному внутреннему стеклу. Дверца XV 393 выполнена из прочного жаростойкого полимера. Её можно фиксировать в положении 60, 120 или 180°, а также перевесить на другую сторону. Пароконвектомат UNOX комплектуется набором для подключения к водопроводу. Противни приобретаются отдельно. Оформляйте заказ на конвекционную печь XV 393 через корзину или свяжитесь с менеджером по телефону. Компания Whitegoods предоставляет официальную гарантию, закрывающие документы для бухгалтерии.

Артикул

215652

Размер противня, мм

325х530

Управление

Механическое