Шкаф для вызревания мяса Meatage VI60

Шкаф для вызревания мяса​ Meatage VI60 предназначен для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования. Все детали MeatAge изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели. Особенности Точная регулировка влажности. Точная регулировка температуры. Низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа. Качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции. Автоматическое оттаивание и испарение конденсата. Оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь. Универсальность: можно также использовать для созревания ветчины, салями. Корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Не требует подключения к воде. Качественная очистка воздуха, благодаря усовершенствованной вентиляции и УФ- стерилизации. Комплектация Полка 1 шт. Направляющая для крюков 1 шт. Крюк 3 шт. Поддон для гималайской соли 1 шт. Примечание: В моделях VI46, VI60, VI120, VI180 дополнительное увлажнение не предусмотрено. В моделях VI46 WT, VI60 WT, VI120 WT предусмотрено добавление воды вручную в бункер. Модель VI180 WT подключается к водопроводу и не требует добавления воды вручную. Этот продукт имеет функцию автоматического увлажнения. Система увлажнения встроена за резервуаром для воды. Если нет необходимости в обслуживании, открывать систему запрещается!

Артикул

E5454

Подключение к водопроводу

Нет

Цвет корпуса

Черный