Пароконвектомат Tatra TPI 12 DC.5V

Пароконвектомат Tatra TPI 12 DC.5V предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Используется на предприятиях общественного питания и торговли. Один единственный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств и сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Пароконвектомат оснащен электронной панелью управления c 2,4" LCD экраном, при помощи которой можно выставлять время приготовления и температуру, регулировать уровень пароувлажнения, задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов, а также сохранять до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления + предварительный нагрев. На панель управления вынесены 6 программ быстрого доступа. Предусмотрены функции предварительного нагрева, быстрого охлаждения камеры и приготовления по Delta T. Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения аппарата). Модель оснащена универсальными направляющими на 12 уровней под гастроемкости GN 1/1 и противни 600х400. Поставляется без гастроемкостей и противней. TPI 12 DC.5V обновленная версия пароконвектомата TPI 12 DC.V. Модель оснащена усовершенствованной электронной панелью управления с 2,4" LCD экраном. На него выводится вся необходимая информация, а именно: температура, время, скорость вентиляторов, уровень пароувлажнения. На панели появились кнопки быстрого доступа к 6 программам, которые вы сохраните в памяти оборудования. 5 скоростей вращения вентилятора (вместо 2, как раньше). USB порт. Особенности Электронная панель управления с 2,4" LCD экраном Функции: предварительный нагрев, быстрое охлаждение камеры, приготовление в режиме delta T Режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата) 100 программ с 4 этапами приготовления + предварительный нагрев 6 программ быстрого доступа на панели управления 3 программы автомойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) 3 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта. 5 скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить любые деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли. Тип образования пара - инжекторный. Максимальная температура рабочей камеры 260 °C. Ручные режимы приготовления: - конвекция 50-260°С, - приготовление в комбинированной режиме конвекция+пар 50-230°С, - приготовление на пару 50-130°С. Термощуп и порт USB входят в стандартную комплектацию. Оборудование работает от сети 400В, потребляемая мощность 15,8 кВт. Аппарат также необходимо подключить к воде и канализации. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали. Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата. Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта.

Артикул

400307

Размер противня, мм

325х530, 600х400

Управление

Электронное