Фритюрница под давлением REDGASTRO MDXZ-24D

Фритюрница под давлением REDGASTRO MDXZ-24D предназначена для жарки продуктов под давлением. Продукт погружается в предварительно подогретое масло, и крышка аппарата герметично закрывается. Давление в рабочей зоне составляет около 1 атм. В самом начале процесса обработки из пищевых продуктов испаряется небольшое количество влаги. Ее дальнейшему высвобождению препятствует избыточное давление, которое помогает сохранить натуральные соки и предотвратить поглощение продуктом масла. Особенности Корпус выполнен из нержавеющей стали, крышка из алюминия Модель оснащена прямоугольной ванной с крышкой, техническим отделением для слива масла с распашной дверью, панелью управления и манометром Имеется кран для ручного отвода пара после приготовления Температурный режим от 90 до 190 °С Аппарат рассчитан на 10 программ Производительность по готовому продукту: 25 кг/час Разовая загрузка до 8,5 кг. Поворотные ролики со стояночным тормозом для удобства транспортировки В комплект поставки входят решетчатая корзина (280*330*230 мм) на 1 уровень и ручка для подъёма корзины

Артикул

ЯЯЯ095428

Управление

Электронное

Загрузка, кг

8.5