Фритюрница под давлением Hurakan HKN-EPF16

Фритюрница под давлением Hurakan HKN-EPF16 для жарки в масле под давлением с использованием специальной сетчатой корзины следующих продуктов: курицы, чипсов, хвороста, рыбы, мяса, беляшей, пирожков, пончиков, овощей(лук), котлет по-киевски и других кулинарных изделий в большом количестве масла на предприятиях общественного питания. Особенности Приготовление продуктов во фритюре под давлением позволяет сохранить влагу в продукте и предотвратить замещение влаги в продукте фритюрным маслом за счёт повышение температуры кипения воды под давлением. Таким образом, готовый продукт получается более сочным и менее жирным. Также сохраняется естественный вкус продукта, а масло во фритюре не пропитывается соками продукта, что позволяет готовить разные продукты на одном масле без смешения вкусов продуктов. При работе фритюра под давлением продукты готовятся быстрее и при более низкой температуре. Характеристики Температурный диапазон, °C: 50-300 Рабочее давление, Бар: 8 Таймер, мин: 0-30

Артикул

211238

Управление

Электромеханическое

Загрузка, кг

16