Тестоделитель-округлитель Danler DK-30

Тестоделитель-округлитель Danler DK-30 предназначен для автоматизации процесса деления и округления тестовых заготовок из дрожжевого, бездрожжевого теста. Подходит как для мягкого теста, так и для крутого. Используется в пекарнях, кондитерских, закусочных, ресторанах, кафе, и на любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий. Деление и округление тестовых заготовок из дрожжевого, бездрожжевого теста, такого как: - из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов. - из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%. Особенности Высокая точность деления и округления частей тестовой заготовки на 30 частей. Части получаются одинаковой массы, формы, объема. Качественное округление, а округлые куски по сравнению с кубическими имеют более однородную структуру, меньшее содержание диоксида углерода и меньшую газопроницаемость поверхностного слоя. Формовочная пластина (в комплекте 3 шт.) и тестоформовочная камера из пищевого ударопрочного пластика, безопасного при контакте с пищевыми продуктами. Наличие регулировки объема рабочей камеры с помощью специального винта, для предотвращения недостаточного округления заготовки при работе с разными объемами массы. Прочный рычаг привода механизма деления из нержавеющей стали, для исключения деформации и ржавления. Все детали, соприкасающиеся с тестом, сделаны из специальной нержавеющей стали. Корпус отлит из чугуна с целью утяжеления машины, для предотвращения качаний и вибраций, покрыт порошковой эмалью белого цвета. Пониженный уровень шума и вибрации машины, за счет применения в передаточном механизме клиновидных V-образных ремней. Электромеханическая панель управления. Возможность использовать машину только как тестоделитель при отсутствии необходимости округления заготовок. Исключение контакта технических жидкостей с тестовой заготовкой. Возможность опрокидывания верхней части машины («головы») машины для облегчения проведения санитарно-гигиенических мероприятий. Машина проста и надежна в работе, она легко моется и обслуживается. Характеристики Тип управления полуавтоматический Количество заготовок получаемых при делении, шт 30 Масса получаемых заготовок, г 30-100 ​Масса загружаемой тестовой заготовки, кг 0,9-3,0

Артикул

21325

Вес одной готовой порции, гр

30…100

Наличие колес

Нет