Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S

Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Режимы приготовления Низкотемпературный пар: от 30 до 98°С Пар: 99°С Суперпар: от 100 до 130°С Комбинированный: от 30 до 300°С Конвекция: от 30 до 300°С Функции Приготовление в вакууме Ночное приготовление Ферментация Регенерация Пастеризация Копчение Вяленное мясо Конвективная сушка Особенности Электронная панель управления с 2,8-дюймовым экраном Парогенератор с датчиком контроля образования накипи iClima - управление и регулирование влажности Список любимых рецептов в кулинарном центре Fagor Поуровневый контроль приготовления Система охлаждения рабочей камеры Предварительный разогрев рабочей камеры Степень влагозащищенности IPX-5 Мультизонный термощуп Ручной душ-рулетка Корпус из нержавеющей стали AISI 304 Дверь из нержавеющей стали и тройного стекла Вместимость 6x GN 1/1 12х GN 1/2 (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.

Артикул

233823

Размер противня, мм

325х530, 325х265

Управление

Электронное