Расстоечный шкаф Hengel ARM46E

Расстоечный шкаф Hengel ARM46E позволяет выполнять расстойку любого типа: стандартную, линейную, ступенчатую или даже медленную, чтобы получить желаемый результат с точки зрения гидратации, ячеистой мякиша или развития аромата. Шкаф замедленного брожения отличное решение для пекарей, которые хотят полностью управлять процессом брожения теста – контролируя время, температуру (как горячую, так и холодную) и влажность. Особенности Внешняя поверхность - из белой лакированной стали, внутренняя часть - из нержавеющей стали; Вертикальный профиль двери - из анодированного алюминия, устойчивого к ударам; Имеется эргономичный интерфейс Bi-Tronic Control 2 (на уровне глаз); 4 программы: в т.ч. багеты, специальный хлеб, выпечка.

Артикул

F0000039068

Размер противня, мм

600х400

Управление

Электронное