Блинница электрическая Сиком RoboCrepeMaker РК-1.2.20 (D210мм)

Блинница электрическая Сиком RoboCrepeMaker РК-1.2.20 (D210мм) предназначен для выпекания и стопирования блинных заготовок на предприятиях общественного питания и торговли. Первый компактный настольный блинный автомат с двухсторонней обжаркой! Все процессы автоматизированы - формовка, переворот, съём блина в аккуратную стопку. Автодолив теста в ванночку осуществляется с помощью съёмной полки-держателя и банки с тестом. Регулировка зазора между кареткой и жарочной поверхностью позволяет изготавливать блины разной массы из теста разной плотности (40-60г). Характеристики Размеры чугунной жарочной поверхности – 510х250мм. Форма выпекаемого блина – круг диаметром 21см. Режим работы – формовка, двухсторонняя обжарка и стопирование готовых блинов в автоматическом режиме. Масса блина 40 – 60 г в зависимости от теста. Температура жарочной поверхности - до 250°C. Производительность - 90-120 шт/ч. (!) Тесто, используемое для традиционной жарки на сковороде, НЕ подойдет для автоматических машин СИКОМ. Нужно быть готовым к проработкам и изменению своей рецептуры. Начинать тестирование рекомендуем с рецептур из видео-роликов и Руководства по эксплуатации. Работа аналогична жарке на 1 сковороде. Аппарат не для ускорения процесса жарки, а для гарантии стабильного качества производства в течение длительного рабочего времени.

Артикул

205528

Материал жарочной поверхности

Чугун

Производительность, шт/ч

120