Вакуумный массажер Hualian Machinery GRZK500 (мех. панель, частотник)

Вакуумный массажер Hualian Machinery GRZK-500 (мех. панель, частотник) предназначен для массирования мяса, птицы, рыбы, просаливания и подвяливания различных мясных деликатесов перед приготовлением. Массажер можно использовать для сухого и влажного посола, выдержки и маринования, смешивания салатов, смягчения свежего мяса перед термической обработкой. Внутри загрузочного барабана расположены ребра особой формы. В процессе вращения происходит размягчение и частичное разрушение коллагеновых волокон, а рассол глубже проникает в структуру тканей. В результате продукт приобретает более насыщенный вкус, становится более мягким и сочным. Массажер для мяса GRZK500 оснащен вакуумным насосом. Обработка сырья в вакуумной среде замедляет и рост болезнетворной микрофлоры. Это позволяет увеличить сроки хранения готового продукта. Также отсутствие доступа кислорода предотвращает процессы окисления, что положительным образом сказывается на внешнем виде продукта и позволяет сохранить его натуральный цвет. Это особенно важно при приготовлении шашлыков и других мясных полуфабрикатов из качественного кускового сырья. Особенности Частотный преобразователь для плавной регулировки оборотов вращения бункера Материал изготовления – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь марки SUS304 Механическая панель управления Быструю загрузку компонентов обеспечивает увеличенный диаметр загрузочного люка Нижний наклон барабана позволяет легко выгрузить продукт после массирования, не оставляя остатков внутри емкости Характеристики Производительность вакуумного насоса (м³ /ч) 20 Степень вакуума (мПа) -0.09 Мощность насоса (Вт) 750 Скорость вращения бункера (об/мин) 3-12 Наличие реверса

Управление

Механическое

Загрузка, кг

300

Объем, л

500