Шкаф шоковой заморозки Sammic AT-3 1/1 (220 B)

Шкаф шоковой заморозки Sammic AT-3 1/1 (220 B) предназначен для быстрой заморозки, глубокой заморозки продуктов на предприятиях общественного питания и продовольственных ритейлеров, позволяет сохранить качество продуктов и содержание в них питательных веществ, а также повышает эффективность процессов на кухне. Особенности Широкий спектр применения Замороженная пицца, свежая паста, кондитерские изделия, гастрономия, мороженое, десерты, выпечка и т. д. Одно устройство — несколько функций Быстрое охлаждение до +3 °C подавляет размножение бактерий, предотвращает обезвоживание продуктов из-за испарения и позволяет сохранять первоначальные свойства продуктов в течение пяти-семи дней. Глубокая заморозка до температуры внутри продукта -18 °C менее чем за четыре часа позволяет избежать образования макрокристаллов, что является обязательным условием для сохранения первоначальной консистенции и качества размороженных продуктов. Автоматическая консервация при температуре хранения, заданной после каждой операции. Прочная, гигиеничная и надёжная конструкция Изготовлен из нержавеющей стали с гигиенической катодной защитой и легко чистится. Изоляция из вспененного полиуретана в воде без содержания хлорфторуглеродов и гидрофторуглеродов. Мощные компрессоры для быстрого охлаждения. Непрямой поток воздуха. Встроенный мотор. Хладагент R290 с низким ПГП. Испарители, обработанные методом катафореза, уменьшают количество запахов и плесени, повышая производительность и продлевая срок службы. Расширенная панель управления Циклы в зависимости от температуры, времени или датчика. Функция HARD для быстрого охлаждения, функция SOFT для глубокой заморозки. Хранение данных в конце цикла. Ручная разморозка. Возможность настройки и сохранения циклов и параметров. Функции HACCP для хранения сигналов тревоги. Подключение к Wi-Fi для максимального контроля процесса с помощью бесплатного приложения EVConnect. Специальные циклы Предварительное охлаждение. Обработка сырой рыбы. Застывающее мороженое. Другие дополнительные циклы: размораживание, внутренняя стерилизация, охлаждение с помощью зонда.

Артикул

F0000051050

Расстояние между уровнями, мм

70

Наличие колес

Нет