Гомогенизатор Pacojet 4

Гомогенизатор Pacojet 4 - универсальный аппарат, который предложит Вам практически безграничные возможности применения - от ароматных песто и креативных начинок для макаронс до воздушно - легкого мусса из козьего сыра. И каждое блюдо гарантированно по достоинству оценится и запомнится Вашими клиентами. Аппарат Pacojet 4 идеально подстроится под конкретные потребности Вашей кухни. Его функциональные возможности гарантируют непревзойденные результаты при максимальной производительности. Непревзойденные вкусовые ощущения! Великолепный вкус! При пакотировании® ингредиенты подвергаются полноценному процессу обработки и смешивания. Это усиливает их аромат. Насыщенный цвет! Пакотирование® сохраняет свежий, естественный вид и цвет продуктов. Сливочный, нежный вкус во рту! Поскольку пакотирование® превращает ингредиенты в микропюре и использует всего 1 бар давления воздуха, это создает ультратонкие и воздушные текстуры. Особенности • Программируемая функция автоматического повтора цикла (до 10 раз). • Программа Jet, позволяющая сократить стандартное время гомогенизации с 4 минут до 90 секунд для определенных рецептов с высоким содержанием жира и сахара (например, мороженое). • Глубоко замороженные продукты подвергаются гомогенизации без предварительной разморозки. В результате повар получает охлажденный мусс с естественным вкусом, отличной консистенцией и идеальной температурой подачи. • Большой сенсорный экран гарантирует интуитивно понятное использование с анимированной функцией помощи. Пользовательский интерфейс предназначен для работы на профессиональной кухне. • Аппарат оснащен автоматической разгерметизацией (сброс давления во время работы с защитой от переполнения). • Четыре настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата. • Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций. Комплектация Синтетический защитный наружный стакан Защитная крышка от распыления Режущий нож Крышка для пластикового стакана Пластиковый стакан Характеристики Максимальное заполнение стакана: 0,8 л (10 порций) Температура пакотизации замороженных продуктов: до -20°C

Артикул

F1993

Скорость, об/мин

2000

Напряжение, В

220